سمنو یک مولتی ویتامین در بارداری

کمتر درباره ی خواص سمنو در «بارداری» شنیده ایم. شاید تنها چیزی که از سمنو میدانیم آن است که از آن به عنوان یکی از سین های سفره هفت سین استفاده می شود. در این مقاله از دید یک کارشناس تغذیه به معرفی بیشتر این خوراکی خوشمزه پرداخته ایم.

یک کارشناس تغذیه درباره فواید سمنو گفت: سمنو از جوانه گندم و آرد كامل گندم تهيه مي شود که بدون اضافه كردن مواد شيرين كننده داراي طعم شيرين است.

دکتر شلیله بیان کرد: همچنين پروتئين موجود در دانه ها از جمله گندم  در حين جوانه زدن قابليت جذب بهتري پيدا مي كند.

همچنین وی افزود: ویتامین E اسيد فوليك يكي از ويتامين هايي است كه به مقدار قابل توجهي در سمنو موجود است و با توجه به اين كه در بارداري نياز به اسيد فوليك افزايش مي يابد مصرف سمنو يكي از مواد غذايي مناسب براي اين دوران محسوب مي شود زيرا فولات در سنتز ماده ژنتیکی سلول‏ های در حال تقسیم، سنتز پروتئین، رشد و تکامل جنین نقش دارد.

این کارشناس تغذیه تصریح کرد: سمنو همچنين حاوي مواد معدني مهمي از جمله  فسفر، روي، سلنيوم و پتاسيم است، روي ماده معدني است كه در عملكرد صحيح سيستم ايمني، رشد كودكي و دوران بلوغ نقش دارد و سلنيوم ماده اي است كه ويژگي آنتي اكسيداني دارد و پتاسیم در تحریک ‏پذیری، انتقال و تولید انرژی مفید است.

وی در پایان گفت: جوانه ها از جمله جوانه گندم، داراي مقدار قابل توجهي فيبر و آب  هستند كه مصرف منظم آن ها مانع بروز يبوست مي شود، ضمن اين كه سمنو سرشار از انر‍ژي هم هست به همين دليل يكي از بهترين انتخاب هاي غذايي به ويژه در وعده صبحانه براي كودكان و نوجوانان است